Bolo Inglês

 

      Hoje trago-vos uma receita que já é costume eu fazer  depois das festas, porque normalmente cá em casa sobram  sempre frutas cristalizadas e há que lhe dar um destino...esta receita de bolo inglês é maravilhosa, fica uma massa húmida e muito saborosa experimentem  de certeza que vão adorar!!! 

Ingredientes:


150 gr. de manteiga
130 gr. de açúcar
200 gr. de farinha
3 ovos
100 ml de vinho do Porto
1 colher de sobremesa de fermento
Raspa e sumo de 1 laranja pequena
150 gr de frutos cristalizados
80 gr. de passas

Preparação:

Demolhar as passas no vinho do Porto durante duas horas.
Escorrer as passas e reservar o vinho do Porto.
Pré-aquecer o forno.
Bate-se a manteiga e o açúcar até ficar em creme.
Junta-se os ovos um a um batendo sempre em cada adição.
Adiciona-se a raspa  e o sumo da laranja, a farinha com o fermento.
Juntar as frutas e as passas e mexendo com cuidado.
Deitar a massa numa forma de bolo inglês.
Levar ao forno ao forno quente a 180º durante 50 minutos.
Depois de cozido, antes de desenformar rega-se com o vinho do Porto
e pincela-se com geleia. Fica muito bom!

Bolo de Prata

Este bolo é ótimo para aproveitamento de claras que sobram quando se fazem doces que só levem gemas.

Ingredientes:

8 Claras
200 gr. de açúcar
180 gr. de farinha
125 gr. de manteiga
1 Colher de chá de fermento
1 Colher de sobremesa de canela
Raspa de um limão
Nozes descascadas
(1 mão cheia aprox.)


Preparação:

Mistura-se a manteiga com o açúcar batendo bem até ficar bem cremoso.
Junta-se a raspa do limão e a canela.
Batem-se as claras em neve dura e incorporam-se à mistura de manteiga.
Acrescentam-se pouco a pouco a farinha peneirada com o fermento 
e mistura-se bem, mas com cuidado, até a massa ficar uniforme.
Leva-se a cozer ao forno em forma  bem untada com manteiga e por cima
da massa colocam-se as meias nozes.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 a 30 minutos.

Receita retirada do livro "O Pequeno Tesouro Das Cozinheiras" (fiz algumas alterações )

Bolo De Laranja Simples

Nada melhor do que saborear um simples bolo de laranja, para acompanhar uma bela chávena de chá quentinha...

Ingredientes:

6 ovos

200 gr. de açúcar

150 gr. de  farinha

1 colher de (chá) de fermento

6 colheres de  (sopa)  água a ferver

2 laranjas (raspa e o sumo)

Preparação:

Pré-aquecer o forno.

Bate-se as gemas com o açúcar, batendo bem.

Em seguida acrescenta-se as 6 colheres de água a ferver, a seguir

a raspa das laranjas e a farinha peneirada com o fermento,

e por ultimo as claras em castelo envolvendo com muito cuidado

com uma colher de pau.

Unta-se uma forma com com manteiga e farinha , leva-se ao forno

quente a 180º +ou- 20 a 25 minutos.

Depois de cozido e ainda quente rega-se o bolo com o sumo das laranjas.

Uma delícia!

Bolo De Côco

Hoje trago um bolo simples, ideal  para acompanhar com um chá bem quente

e nada mais gostoso que uma fatia de bolo, bem delicioso. :)  

Ingredientes:

3/4 de chávena de côco ralado

1/2 de chávena de leite

1 chávena e 1/2  de farinha

1 chávena de açúcar

150 gr. manteiga

2 colheres de chá de fermento 

4 ovos

Preparação:

Pré-aquecer o forno 200º

Mistura-se o côco e o leite numa taça e reserva-se.

Bata-se os ovos inteiros com o açúcar e bate-se bem.

Derrete-se a manteiga, peneira-se a farinha com o
fermento sobre os ovos.

Adiciona-se a manteiga derretida, misturando-se bem.

A seguir adiciona-se  ao preparado anterior o côco
e o leite e mexe-se. 

Deita-se a massa numa forma sem buraco  untada com
manteiga e polvilhada com farinha.

Leva-se ao forno quente a 180º durante 40 minutos.

Depois de cozido desenforma-se e rega-se com leite quente.

Polvilha-se com açúcar e côco.

Bolo de Laranja

Este bolo de laranja é simples, delicioso e muito fácil de fazer, o
aroma a citrinos é muito agradável, a massa fica fofa, húmida e muito perfumada.

Ingrediente:

150 g de manteiga
100 g de açúcar
Sumo e raspa de uma laranja
4 ovos
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento
Manteiga para untar

Para a calda:

100 g de açúcar
1 dl de água
1 casca de laranja

Preparação:

Pré-aquecer o forno.

Numa tigela, bate-se a manteiga com o açúcar

o sumo e a raspa da laranja até ficar em creme.

Junta-se os ovos, um a um, batendo sempre, de seguida a farinha.
Unta-se uma forma com manteiga e farinha.
Deita-se nela o preparado e leva-se
a cozer 30 minutos,em forno a 180 graus.
Entretanto, prepara-se a calda.
Num tachinho, leva-se ao lume o açúcar a água e a
casca da laranja, deixa-se ferver e retira-se do lume.
Quando cozido, tira-se o bolo do forno
e sem o tirar da forma rega-se de imediato com
a calda de açúcar, regando-o aos poucos.
Deixa-se arrefecer e depois desenforma-se.