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quarta-feira, 13 de março de 2013

Coquinhos de Leite Condensado


Para quem gostar de côco, estes bolinhos, são maravilhosos e fáceis de fazer. Numa festinha de família desde os adultos até ás crianças, ninguém os costuma rejeitar.





Ingredientes:

1 lata de leite condensado
30 g de manteiga sem sal
120 g de côco ralado
3 gemas
Chocolate granulado

Preparação:

Junte todos os ingredientes, (excepto o chocolate), numa panela e leve a lume brando mexendo sempre até o preparado se começar a descolar do fundo. Retire do lume, coloque num prato e deixe arrefecer (para facilitar a moldagem pode colocar o prato no frigorífico). Molde bolinhas e polvilhe com o chocolate granulado.


Receita retirada: Daqui

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Quindins

Desta vez trago um docinho que é um dos meus favoritos.
Só de olhar para o aspecto deles, não há guloso que lhes resista...



200 gr. de açúcar
200 ml de leite de côco
125 gr. de côco ralado
5 gemas
2 ovos

Preparação:

Pré-aquecer o forno.
Mistura-se todos os ingredientes e mexe-se com uma
colher de pau sem mexer muito. Unta-se as forminhas,
com manteiga e polvilha-se com açúcar.
Enchem-se as forminhas com o creme e leva-se ao forno 
a 180º em banho-maria, durante 30 minutos. 
Desenforma-se das forminhas quando estiverem mornos.
Rendeu-me 12 quindins.



quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Queijadinhas de tangerina

 Andava eu a procurar uma receita para adoçar a alma, quando me deparei com esta, numa folha solta que tenho a anos, não resisti em fazê-la.
Fiquei surpresa, estas queijadas são é muito boas, tenham coragem e façam, eu adorei!



Ingredientes:

500gr.de açúcar
2,5dl de água
1colher(sopa) rasa de farinha maizena
raspa e sumo de três tangerinas
5 ovos
5 gemas
manteiga q.b

Preparação:

Leva-se ao lume forte o açúcar com  a água e deixe-se ferver cerca de cinco minutos.
Dissolva a farinha maizena no sumo de tangerina e acrescenta-se a raspa ,
os ovos inteiros e as gemas.
Por fim, adicione-se a calda, em fio, mexendo sempre.
Unte com manteiga  forminhas  próprias  para queijadas e verta dentro destas o preparado.
Coloque-as  num tabuleiro com um pouco de água e leve ao forno,
 preaquecido  a 200graus, cerca de 15 a 20 minutos.
 Retire, deixe arrefecer completamente e desenforme.





terça-feira, 13 de setembro de 2011

Coquinhos

Hoje, era um daqueles dias que eu não queria sair da cozinha, então pensei em fazer um docinho para acompanhar com o café, surgiu a idea de fazer a minha receita de coquinhos, pus mãos a obra e eis o resultado:


  Ingredientes:

     200g de côco
     200g de açúcar
     2 ovos
     sumo de uma laranja 
     cerejas em calda (opcional)
     forminhas de papel

  Confecção:

     Juntar o açúcar, o côco, os ovos e o sumo da laranja e mistuta-se bem. 
     Com a ajuda de uma colher de chá, enchem-se as forminhas, dispõe-se as cerejas cortadas a meio no topo de cada uma. Disponha-os num tabuleiro, e levam-se ao forno quente a  200º durante 15 minutos.