Os peixinhos da horta são um acompanhamento muito apreciado para acompanhar com carne ou peixe.
Ingredientes:
250 gr de feijão verde
1 ovo
125 gr de farinha
1 dl de vinho branco
1 dl de água
1 colher de sopa de manteiga
Óleo,sal e pimenta q.b.
Preparação:
Arranja-se o feijão cortando as pontas e tirando os fios e coze-se os feijões
inteiros em água temperada com sal a ferver durante 5 minutos.
Escorre-se bem .
Bate-se o ovo e mistura-se a farinha diluída no vinho e na água fria
a manteiga derretida, sal e a pimenta, ligando bem.
Envolve-se os feijões na massa e fritam-se em óleo bem quente, poucos
minutos até a massa ficar bem dourada e estaladiça.
É muito fácil.