Pudim de Maracujá

Adoro receitas fáceis e saborosas, este pudim de maracujá com poucos ingredientes é um exemplo disso, ficou com uma consistência suave e deliciosa, muito fresco e aprovado por quem o saboreou.

Ingredientes:

6 ovos
300 gr. de açúcar
16 maracujás
200 gr. açúcar para caramelizar

Preparação:

Cortar os maracujás, tirar a polpa e reservar o sumo.
Prepare um caramelo claro com o açúcar indicado e 2,5 dl de água.
Forre com ele a forma e reserve.
Bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, junte depois o sumo dos maracujás e algumas das suas sementes (opcional). Deite o pudim na forma já com o caramelo e leve a cozer em banho-maria cerca de 45 minutos depois, de cozido retire e desenforma-se só depois de frio, leve ao frigorífico e serve-se bem fresco.
É uma deíicia!

  

Cheesecake de Maracujá

Ingredientes:

Base:

200 gr. de bolachas digestivas
100 gr. de manteiga derretida

Recheio:

1 embalagem de queijo creme (usei philadelphia)
150 gr. açúcar
2 iogurtes grego naturais
5 folhas de gelatina


Cobertura:

14 maracujás
80 gr.de açúcar
100 ml. de água
1 folha de gelatina

Preparação:

Triturar as bolachas, juntar a manteiga derretida e misturar muito bem, forrar o fundo e as laterais de uma forma amovível, leva-se ao frigorífico enquanto se prepara o recheio. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e reservar, bate-se o queijo com o açúcar de seguida junta-se os iogurtes e bata-se mais um pouco, tirar as folhas de gelatina da água retirando só o excesso da água e levar ao micro ondas durante 10 seg, deita-se a gelatina ao preparado e envolver muito bem, coloca-se sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico a solidificar.
Para a cobertura demolhar a folha de gelatina durante 5 minutos, cortar os maracujá e tirar a polpa, levar ao lume a polpa dos maracujás o açúcar e a água, quando levantar fervura reduza o calor e deixe ferver durante 5 minutos, retire-se e do lume e junta-se a gelatina mexendo bem.
Deixa-se arrefecer e junta-se ao recheio, levar ao frio novamente.
Servir bem fresco.

Cheesecake cozido com cobertura de pêssego

Ingredientes:

3 ovos

1 lata de leite condensado

200 grs de queijo creme( philadelphia) 

200 ml. de natas (longa vida)

1 colher (sopa) de extracto de baunilha

2 colheres (sopa) farinha maisena

1 lata de pêssego em calda para a decoração 

200 gr. de bolachas maria ou digestivas 

100 grs de manteiga (derretida) 

1 saquinho de cobertura de tartes (Vahiné Nappage)

Preparação: 

Pré-aquecer o forno.

Numa vasilha junta-se as bolachas trituradas com a manteiga derretida, amassa-se muito bem, barra-se as laterais da forma com manteiga pois assim será mais fácil de desenformar, coloca-se esta mistura no fundo de uma forma amovível com ajuda de uma colher pressiona-se para ficar bem compacto. Bater todos os ingredientes no liquidificador (excepto o pêssego) até formar um creme homogéneo, despeje-se o creme sobre a massa e leve ao forno pré aquecido a 180°c por aproximadamente 45 a 50 minutos, até que o creme esteja firme, o meu levou 50 minutos cozer. Quando estiver cozida, retire-a do forno e deixe-a esfriar para se enfeitar com os pêssegos também acrescentei á decoração algumas framboesas e mirtilhos. Pincela-se com a geleia para dar um brilho extra, é muito fácil de preparar é só seguir as instruções do fabricante. Depois leve-se ao frio.

Depois delicie-se!!!  

Receita retirada deste blog, que tem receitas deliciosas!!!
Adaptei a receita aos ingredientes que tinha na altura. 

Peras Doces com Vinho

Uma sobremesa simples, saborosa e muito perfumada...

Ingredientes:

6 peras rochas (firmes e médias)

200 gr. de açúcar

250 ml de vinho tinto de (boa qualidade)

250 ml de vinho do Porto

1 casquinha de limão

1 casquinha de laranja

1 pau de canela

Noz-Moscada

Preparação:

Descasque as peras inteiras mantendo-lhes o pedúnculo, corta-se a direito a base da pera para ficar de pé. Para cozinhar as peras sem as deformar utilize tacho largo e fundo.

Deita-se no tacho o açúcar os vinhos, a casca da laranja do limão, um pouco de noz moscada ralada e o pau de canela, quando levantar fervura introduza as peras e deixa-as cozer em lume brando durante 20 minutos até ficarem cozidas, 

Quando estiverem cozidas, retiram-se com cuidado para uma taça e reservam-se.

Mantem-se ao lume o vinho, quando a calda apresentar aspecto de xarope retira-se do lume e deita-se o molho quente sobre as peras.

Deixa-se arrefecer até servir. 

Bom Apetite!

Bolo de Banana Caramelizada

Ingredientes:

100 gr. de açúcar
100 gr. farinha
100 gr. de manteiga
3 ovos
2 bananas
1 colher de (chá) de fermento
1 colher de (chá) de canela em pó
1 colher de (sopa) de mel
Caramelo

Preparação:

Pré-aquecer o forno nos 180ª.
Forre uma forma com caramelo. No fundo da forma, disponha as bananas cortadas ao meio e no sentido comprimento, colocar sobre o caramelo e reservar. Numa tigela, bater o açúcar com a manteiga durante uns minutos até ficar leve e esbranquiçada, junte os ovos um a um, a canela e o mel e por fim a farinha com o fermento. Deite sobre as bananas e leve a cozer, cerca de 30 minutos em forno médio, ao fim desse tempo faça o teste do palito, desenformar ainda quente.
Nota: Se sobrar banana parta aos bocados e envolva na massa.

Queijadinhas de Cenoura

Com uma textura húmida e deliciosa estas queijadinhas desapareceram num instante. 

São mesmo fáceis de fazer, deixo-vos esta sugestão...espero que gostem.

Ingredientes:

500 gr. de cenouras (descascadas e cortadas aos quadrados)
250 gr. de açúcar
3 ovos
100 gr. de farinha
1 colher de (chá) de fermento
Raspa e uma casquinha de 1 limão
1 pau de canela
Sal q.b

Preparação:

Cozer as cenouras em água, a casca de limão, o pau de canela e com um pouco de sal, durante 20 minutos. Depois de cozidas escorra e reduza a puré. Pré-aquecer o forno nos 180ª.  Bater os ovos com açúcar muito bem, de seguida a raspa de limão, juntar o puré das cenouras, farinha e o fermento. 
Bater tudo muito bem. Distribuir a massa pelas forminhas de ( papel, silicone ou metal untadas).
Levar ao forno nos 180º durante + ou- 25 a 30 minutos). Fazer o teste do palito.

Bolo de Chocolate

Um veio do Egito Antigo e o outro da América pré-colombiana. A parceria entre bolo e o chocolate existe há mais de três séculos e continua ser perfeita. Presente em datas festivas ou num rotineiro lanche, este bolo não tem hora para ser degustado. Um bolo de chocolate é sempre um clássico que quase todas as pessoas admiram, este bolo é um cavalheiro distinto e elegante que nunca nos deixa ficar mal!  

Ingredientes:

200 gr. de açucar
200 gr. de farinha
200 gr. de manteiga amolecida
4 ovos
1 c. de chá de (fermento)
2 c. de (sopa) de cacau 
1 c. de (chá) de essência de baunilha
100 ml.de leite 
100 ml de café a (ferver)

Cobertura e recheio:

200 ml.de natas 
200 ml.de chocolate
1 c. de (sopa) de mel

Preparação:

Pré-aquecer o forno nos 200º.
Comece por bater o açucar e a manteiga  muito bem até obter um creme esbranquiçado, de seguida juntar os ovos um a um batendo sempre em cada adição, a seguir junta-se o cacau e a essência de baunilha e  o leite bate-se mais uns minutos e a seguir o café a ferver sempre a bater, peneirar a farinha com o fermento e envolver muito bem. Levar ao forno numa forma untada e enfarinhada, a 180º cerca de 45 minutos.  
Para ver se está cozido faça o teste do palito. Depois de cozido deixe arrefecer completamente.

Cobertura e recheio:

Leve as natas ao lume até ficarem bem quentes mas não se deixa ferver, depois de bem quente retira-se para o lado e junta-se o chocolate partido aos bocadinhos e deixa-se derreter, vá mexendo até formar uma textura suave e brilhante adiciona-se o mel e mexe-se mais um pouco e retire do lume deixe arrefecer até a mistura ficar espessa. Recheie com 1/3 do chocolate sobreponha a outra metade e barre o bolo com o restante chocolate. Decore com raspas de chocolate e polvilhe com cacau em pó.
Delicie-se!!!