Queijadinhas de Laranja

Ingredientes:

300 gr. de massa folhada
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Para o Recheio:

100 gr. de farinha com fermento
150 gr. de açúcar
3 ovos
Sumo e raspa de 1 boa laranja
1 dl de leite

Preparação:

Unte-se com manteiga cerca de 18 forminhas. Estende-se a massa folhada, polvilhando-a com farinha se necessário, e forra-se com ela as forminhas, aconchegando-se bem recortando-a junto aos bordos.
Numa tigela, misture-se a farinha com o açúcar e junte-se as gemas, o sumo e a raspa da laranja e o leite; mexe-se bem e, por fim, adiciona-se as claras, previamente batidas em castelo.
Deita-se o preparado nas forminhas e coloque-as num tabuleiro.
Leva-se a cozer, cerca de 35 minutos, em forno a 170 graus.
Verifique se as queijadinhas estão cozidas antes de as retirar do forno.

(Receita retirada da revista teleCulinária)