Bolo de Café

Já totalmente recuperada e bem disposta para comentar os vossos blogs,

resolvi vos presentear com este bolo, que é muito bom principalmente

para quem for apreciador de café.  Este bolo de café é maravilhoso

com uma cobertura tão aveludada que se derrete na boca... 

Ingredientes para o creme:

7 c. de (sopa) de café forte
7 c. de (sopa) de licor de café
125 gr. de açúcar
3 gemas
100 gr. e manteiga sem sal


Para a massa:


6 ovos separados
250 gr. de açúcar
1 limão
2 c. (sopa) de café solúvel
100 gr. de farinha com fermento


Preparação do creme:


Num tacho, mistura-se o café, o licor e o açúcar.
Cozinha-se em lume brando até engrossar, mexendo.
Bate-se as gemas e, aos poucos, adiciona-se o xarope, batendo com varas de arame.
Por ultimo, junta-se a manteiga previamente batida. Deixa-se arrefecer e guarda-se no frigorífico.


Para a massa:

Bate-se as gemas com o açúcar e o sumo de limão.

Dissolve-se o café em igual porção de agua quente e mistura-se com a gemada.

Adiciona-se, as poucos, a farinha sem bater, alternadamente com as claras batidas

em castelo. Deita-se a massa numa forma  untada com papel vegetal  também untado.

Coze-se no forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos. Deixa-se amornar.

Desenforma-se sobre uma rede, deixa-se arrefecer e corta-se ao meio.

Recheia-se e cobre-se com o creme gelado. Enfeita-se com pepitas de chocolate.